Κυριακή, Δεκεμβρίου 18, 2011

Κεικ γιαουρτιού


/Υλικά για 10μερίδες :
500γρ αλεύρι που φουσκώνει
1 ½ κούπα τσαγιού ζάχαρη
250γρ φρέσκο βούτυρο (τύπου κερκύρας)
1 κεσεδάκι γιαούρτι κανονικό
6 ασπράδια αυγών (μαρέγκα)
3 κρόκους αυγών
½ κ.γλ. αλάτι
Τρόπος Παρασκευής.
Βήμα 1ο
Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούνε. Μετά ρίχνουμε το γιαούρτι μας, τους 3κρόκους, το αλεύρι κοσκινισμένο και το αλάτι.
Βήμα 2ο
Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια από τα 6 αυγά μέχρι να ασπρίσουν, στην συνέχεια τα ρίχνουμε με μια ξύλινη κουτάλα στο επάνω μίγμα και ανακατεύουμε καλά.
Βήμα 3ο
Αφού έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει την φόρμα μας, σίγα σιγά με την κουτάλα ρίχνουμε το μίγμα. (Αν το μίγμα είναι λίγο παχύρευστο, μην φοβηθείτε είστε σε καλό δρόμο.)
Βήμα 4ο
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C πάνω κάτω και τοποθετούμε την φόρμα μας στην μεσαία σκάλα για 1ώρα περίπου.
Βήμα 5ο
Έτοιμο το κέικ μας.! Καλά κεράσματα!!!
Σημείωση! Μπορείτε την ίδια ζύμη να την χρησιμοποιήσετε σε θήκες για muffins.
Ισμήνη Φαμπιάτου

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

/ Υλικά για 1 ταψί:

700γρ αλεύρι μαλακό

200γρ ζάχαρη

250γρ βούτυρο (τύπου κερκύρας)
1 αυγό
2 βανίλιες

Τρόπος Παρασκευής.

Βήμα 1ο

Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούνε. Μετά ρίχνουμε το αυγό, το αλεύρι, το baking powder και τις βανίλιες και τα ανακατεύουμε όλα καλά με το χέρι.



Βήμα 2ο
Επάνω στα ωμά μας κουλουράκια μπορούμε να ρίξουμε ότι θέλουμε (ζάχαρη σκούρα, τρούφα, αμύγδαλα ξεροψημένα κ.α).



Βήμα 3ο
Ψήνουμε στους 180-200°C μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.

Βήμα 4ο
Έτοιμα τα κουλουράκια μας.! Καλά κεράσματα!!!



Σημείωση: Φτιάξτε μεγαλύτερη ποσότητα γιατί αυτά σε
δύο μέρες θα έχουν εξαφανιστεί.


Ισμήνη Φαμπιάτου