Κεικ γιαουρτιού

/Υλικά για 10μερίδες :

500γρ αλεύρι που φουσκώνει

1 ½ κούπα τσαγιού ζάχαρη

250γρ φρέσκο βούτυρο (τύπου κερκύρας)

1 κεσεδάκι γιαούρτι κανονικό

6 ασπράδια αυγών (μαρέγκα)

3 κρόκους αυγών

½ κ.γλ. αλάτι

Τρόπος Παρασκευής.

Βήμα 1^ο

Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούνε. Μετά ρίχνουμε το γιαούρτι μας, τους 3κρόκους, το αλεύρι κοσκινισμένο και το αλάτι.

Βήμα 2^ο

Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια από τα 6 αυγά μέχρι να ασπρίσουν, στην συνέχεια τα ρίχνουμε με μια ξύλινη κουτάλα στο επάνω μίγμα και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 3^ο

Αφού έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει την φόρμα μας, σίγα σιγά με την κουτάλα ρίχνουμε το μίγμα. (Αν το μίγμα είναι λίγο παχύρευστο, μην φοβηθείτε είστε σε καλό δρόμο.)

Βήμα 4^ο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C πάνω κάτω και τοποθετούμε την φόρμα μας στην μεσαία σκάλα για 1ώρα περίπου.

Βήμα 5^ο

Έτοιμο το κέικ μας.! Καλά κεράσματα!!!

Σημείωση! Μπορείτε την ίδια ζύμη να την χρησιμοποιήσετε σε θήκες για muffins.

Ισμήνη Φαμπιάτου

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΒΟΥΤΥΡΟΥ

/ Υλικά για 1 ταψί:

700γρ αλεύρι μαλακό

200γρ ζάχαρη

250γρ βούτυρο (τύπου κερκύρας)

1 αυγό

2 βανίλιες

Τρόπος Παρασκευής.

Βήμα 1^ο

Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο και την ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθούνε. Μετά ρίχνουμε το αυγό, το αλεύρι, το baking powder και τις βανίλιες και τα ανακατεύουμε όλα καλά με το χέρι.

Βήμα 2^ο

Επάνω στα ωμά μας κουλουράκια μπορούμε να ρίξουμε ότι θέλουμε (ζάχαρη σκούρα, τρούφα, αμύγδαλα ξεροψημένα κ.α).

Βήμα 3^ο
Ψήνουμε στους 180-200°C μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα.

Βήμα 4^ο

Έτοιμα τα κουλουράκια μας.! Καλά κεράσματα!!!

Σημείωση: Φτιάξτε μεγαλύτερη ποσότητα γιατί αυτά σε
δύο μέρες θα έχουν εξαφανιστεί.

Ισμήνη Φαμπιάτου

Παγωτό παρφέ σοκολάτα

/ Υλικά για 10+μερίδες :

1κουτί γάλα εβαπορέ

1 κουτί γάλα ζαχαρούχο

250γρ σαντιγί άγλυκη ή φυτική (χτυπημένη)

1βανίλια

½ φλ κακάο

1 σφηνάκι ρούμι (προαιρετικά)

Κομμάτια σοκολάτας ή σταφίδες (προαιρετικά)

Τρόπος Παρασκευής.

Βήμα 1^ο

Σε ένα μπολ χτυπάμε το εβαπορέ, το ζαχαρούχο, το κακάο και την βανίλια μέχρι να γίνει ένας ωραίος χυλός. Ενώ στο τέλος ρίχνουμε την «φυτική» σαντιγί μας αφού πρώτα την έχουμε χτυπήσει στο blender με λίγο ρούμι (προεραιτικά).

Βήμα 2^ο

Στο τέλος βάζουμε το χυλό σε ένα μπολ στην κατάψυξη για μισή ώρα και το ξαναχτυπάμε. Επαναλαμβάνουμε 3φορές/ μισάωρο.

Βήμα 3^ο

Έτοιμο το παγωτάκι μας.! Καλά κεράσματα!!!

Ισμήνη Φαμπιάτου

Κεικ μπανάνας

Υλικά για 10μερίδες :

125γρ βούτυρο (θερμοκρασία περιβάλλοντος)

350γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή για όλες τις χρήσεις

100 γρ ζάχαρη μαύρη

2 αυγά

2κ.σ μέλι

1βανίλια

1κ.γλ. σόδα

3-4 μπανάνες ώριμες ψιλοκομμένες

Προαιρετικά αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε ξυρούς καρπούς τις αρεσκείας μας

Τρόπος Παρασκευής.

Βήμα 1^ο

Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο, την ζάχαρη, τα αυγά και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούνε. Μετά ρίχνετε κοσκινισμένο το αλεύρι μας, την βανίλια και την σόδα. Στο τέλος βάζετε της ψιλοκομμένες μπανάνες και τις ανακατεύετε με μια κουτάλα για να πάνε παντού.

Βήμα 2^ο

Αφού έχετε βουτυρώσει και αλευρώσει την φόρμα σας σίγα σιγά με την κουτάλα ρίχτετε το μίγμα. (Αν το μίγμα είναι λίγο παχύρευστο, μην φοβηθείτε είστε σε καλό δρόμο.)

Βήμα 3^ο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα για να τοποθετήσουμε την φόρμα μας στην μεσαία σκάλα για περίπου 35-45λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

Βήμα 4^ο

Έτοιμο το κέικ μας.! Καλά κεράσματα!!!

Ισμήνη Φαμπιάτου