Κεικ μπανάνας

Υλικά για 10μερίδες :

125γρ βούτυρο (θερμοκρασία περιβάλλοντος)

350γρ αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή για όλες τις χρήσεις

100 γρ ζάχαρη μαύρη

2 αυγά

2κ.σ μέλι

1βανίλια

1κ.γλ. σόδα

3-4 μπανάνες ώριμες ψιλοκομμένες

Προαιρετικά αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσουμε ξυρούς καρπούς τις αρεσκείας μας

Τρόπος Παρασκευής.

Βήμα 1^ο

Σε ένα μπολ χτυπάμε το βούτυρο, την ζάχαρη, τα αυγά και το μέλι μέχρι να ομογενοποιηθούνε. Μετά ρίχνετε κοσκινισμένο το αλεύρι μας, την βανίλια και την σόδα. Στο τέλος βάζετε της ψιλοκομμένες μπανάνες και τις ανακατεύετε με μια κουτάλα για να πάνε παντού.

Βήμα 2^ο

Αφού έχετε βουτυρώσει και αλευρώσει την φόρμα σας σίγα σιγά με την κουτάλα ρίχτετε το μίγμα. (Αν το μίγμα είναι λίγο παχύρευστο, μην φοβηθείτε είστε σε καλό δρόμο.)

Βήμα 3^ο

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C στον αέρα για να τοποθετήσουμε την φόρμα μας στην μεσαία σκάλα για περίπου 35-45λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα.

Βήμα 4^ο

Έτοιμο το κέικ μας.! Καλά κεράσματα!!!

Ισμήνη Φαμπιάτου